亜鉛は、老化を防止し肌をキレイに保つための必須ミネラル

　亜鉛」はテレビ番組の発掘「あるある大辞典」第２６０回でも取り上げられました。亜鉛不足が老化の原因の一つにも上げられています。肌荒れの原因にもなります。
　また、ダイエットをするときは、野菜などの食物繊維を多くとることがおおいですが、この食物繊維が、亜鉛などのミネラルを対外に排出する役割ももっているため、亜鉛不足になりがちです。

欠乏症（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より）

亜鉛の欠乏は、亜鉛含量の少ない食事の摂取、亜鉛と結合し小腸での吸収を妨げる食物繊維の取りすぎ、さらに鉄や銅の過剰摂取などが原因となって起こることがある。亜鉛を最も含む食材は入手の容易さを考慮に入れるとレバーである。食物中にフィチン酸が含まれていると亜鉛の吸収が妨げられる。フィチン酸は穀物や豆類に多い。したがって、赤身の肉が少なく、穀物や豆類の摂取が多い国、例えば、FAOの統計によると、メキシコやペルーなどに欠乏症の素地を満たす国民が多い。

症状は細胞分裂の頻繁な箇所に影響が現れる。

味蕾の減少による味覚障害
精子形成の減少
皮膚炎
免疫機能の減弱
甲状腺機能の減弱